§PHPってなんですか？

PHPとはプログラミング言語の一種でHTMLに特化しています。「ハイパーテキスト・プロセッサー」と呼ばれることもあります。

PHPに出来ること

PHPはそもそも「HTML」を書き出すためのプログラムですが、出来ることは多彩で、極端な例では画像の書き出しや編集も可能です。
MySQL(データベース)との連携にも優れていてアフィリエイト・サイトの構築には最適だと思います。

実際に使う基本的な機能は
外部ファイルの読み込み・書き出し
条件分岐による処理の制御
処理の繰り返し
の3つです。
これさえ理解しておけば、後は必要に応じて関数を覚えていけばいいと思います。